Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Charles Heidsieck - Blanc de Blancs
Charles Heidsieck er et Champagnehus i Reims, grundlagt i 1851 af Charles Heidsieck. I stedet for at investere i vinmarkerne investerede Heidsieck i underjordiske kridtkældre i centrum af Reims kaldet Les Crayères. De lå mindre end 100 meter fra den tyske frontlinje under Første Verdenskrig og lykkedes at overleve, selvom 80 % af Reims blev ødelagt. Kældrene har været brugt til at lagre vin i næsten 150 år og er stadig en del af huset i dag. I 1852 forlod Charles Heidsieck Frankrig for Amerika, et marked hidtil skånet for Champagne-feberen. Han opnåede stor succes der og betragtes ikke kun som en ambassadør for Champagne, men for hele Frankrig.
Charles Heidsieck var et af de allerførste Champagnehuse til at demonstrere sin passion for Chardonnay ved at producere en Blanc de Blancs til sin årgang 1949. Gennem denne cuvée, genoplivet i 2018, forenes to af husets ekspertiser: produktionen af store hvide vine og kunsten at blande et bredt udvalg af vine fra forskellige årgange og terroirs.
Druesort: 100% Chardonnay