Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Charles Heidsieck - Blanc de Blancs
Charles Heidsieck je šampaňský dům v Reims, založený v roce 1851 Charlesem Heidsieckem. Místo investování do vinic investoval Heidsieck do podzemních křídových sklepů v centru Reims nazývaných Les Crayères. Ty se nacházely méně než 100 metrů od německé frontové linie během první světové války a podařilo se jim přežít, i když bylo zničeno 80 % Reims. Sklepy se používají k zrání vín téměř 150 let a stále jsou součástí domu. V roce 1852 Charles Heidsieck opustil Francii a odešel do Ameriky, trhu, který byl dosud ušetřen šampaňské horečky. Tam dosáhl velkého úspěchu a je považován nejen za velvyslance šampaňského, ale i celé Francie.
Charles Heidsieck byl jedním z prvních šampaňských domů, který projevil svou vášeň pro Chardonnay výrobou Blanc de Blancs pro svůj ročník 1949. Tímto cuvée, znovu uvedeným na trh v roce 2018, se spojují dvě dovednosti domu: výroba velkých bílých vín a umění míchat široký výběr vín z různých ročníků a terroirů.
Odrůda: 100% Chardonnay