Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Benoit Déhu - Rue des Noyers - Coteaux Champenois 2020
Šampaňské Benoît Déhu se vyrábí ve Fossoy v údolí řeky Marne, v Champagne. Benoît Déhu pochází z vinařské rodiny « Champagne Déhu Père et Fils ». Po práci ve velkém domě Bollinger se rozhodl izolovat parcelu Pinot Meunier a podporovat zdravé a ohleduplné vinařství vůči svému terroiru. Jeho vinice se obdělává koňmi, bez chemikálií a podle lunárních cyklů.
Coteaux-Champenois La Rue des Noyers pochází z jediné parcely Meunier. Je vinifikováno a zráno 22 měsíců na kalech v 228 litrových sudech.
Odrůda: 100% Meunier