Maison Camille Thiriet - Bourgogne Aligoté - Aligoté du Jardin 2023
Maison Thiriet ligger mittemot Château de Comblanchien i Côte-d’Or, i hjärtat av Côte-de Nuits i Bourgogne. Efter många års erfarenhet inom både produktion och försäljning har den kanadensiska källarmästaren Matt Chittick och den adopterade burgundiska Camille Thiriet visat försiktighet och ambition för att förverkliga en långsiktig dröm att producera Bourgogne-viner under sitt eget märke. De träffades när de arbetade för Domaine de Bellene. 2016 var Maison Thiriets första årgång, producerad i ett litet garage på 20 m2, där endast fyra fat Bourgogne Blanc och tre fat Côte de Nuits Villages tillverkades. Allt görs hantverksmässigt med hinkomrörning, fottrampning och spärrpress. Inga tillsatser eller inhemska jäststammar tillsätts. Flaskorna etiketteras och vaxas för hand.
Bourgogne Aligoté du Jardin är en begränsad upplaga på 4115 flaskor. Den kommer från en parcel i Pommard och en parcel i byn Corgoloin. Efter 3 dagars skalmaceration lagras vinet i 12 månader på fat.
Druvsort: 100% Aligoté