Maison Camille Thiriet - Bourgogne Aligoté - Aligoté du Jardin 2023
Maison Thiriet ligger overfor Château de Comblanchien i Côte-d’Or, i hjertet af Côte-de Nuits i Bourgogne. Efter mange års erfaring både i produktion og salg har den canadiskfødte kældermester Matt Chittick og den adopterede burgunder Camille Thiriet udvist forsigtighed og ambition for at realisere en langsigtet drøm om at producere Bourgogne-vine under deres eget mærke. De mødtes, mens de arbejdede for Domaine de Bellene. 2016 var Maison Thiriets første årgang, produceret i en lille garage på 20 m2, hvor kun fire fade Bourgogne Blanc og tre fade Côte de Nuits Villages blev lavet. Alt er lavet håndværksmæssigt med spandomrøring, fodtrampning og klikpresser. Ingen tilsætningsstoffer eller indfødte gær tilsættes. Flaskerne etiketteres og vokses i hånden.
Bourgogne Aligoté du Jardin er en begrænset udgave på 4115 flasker. Den er lavet af en parcel i Pommard og en parcel i landsbyen Corgoloin. Efter 3 dages skindmaceration lagres vinen 12 måneder på fade.
Druesort: 100% Aligoté