Maison Camille Thiriet - Bourgogne Aligoté - Aligoté du Jardin 2023
A Maison Thiriet está localizada em frente ao Château de Comblanchien, em Côte-d’Or, no coração da Côte-de Nuits, na Borgonha. Após anos de experiência tanto na produção quanto na venda, o mestre de adega de origem canadense Matt Chittick e a borgonhesa de adoção Camille Thiriet mostraram cautela e ambição para realizar um sonho de longo prazo: produzir vinhos da Borgonha sob sua própria etiqueta. Eles se conheceram enquanto trabalhavam para o Domaine de Bellene. 2016 foi a primeira safra da Maison Thiriet, realizada em uma pequena garagem de 20 m2, onde foram produzidos apenas quatro barris de Bourgogne Blanc e três barris de Côte de Nuits Villages. Tudo é feito de forma artesanal, com remontagem em balde, pisa a pé e prensa de catraca. Nenhum insumo ou levedura indígena é adicionado. As garrafas são etiquetadas e enceradas à mão.
O Bourgogne Aligoté du Jardin é uma edição limitada a 4115 garrafas. É proveniente da assemblage de um lote em Pommard e um lote localizado na vila de Corgoloin. Após uma maceração pelicular de 3 dias, o vinho é envelhecido por 12 meses em barris.
Castas: 100% Aligoté