Maison Camille Thiriet - Côte de Nuits-Villages - Les Retraits 2023
Maison Thiriet ligger mittemot Château de Comblanchien i Côte-d’Or, i hjärtat av Côte-de Nuits i Bourgogne. Efter många års erfarenhet inom både produktion och försäljning har den kanadensiska ursprunget vinkällarmästaren Matt Chittick och den adopterade burgundiska Camille Thiriet visat försiktighet och ambition för att förverkliga en långsiktig dröm om att producera Bourgogne-viner under sin egen etikett. De träffades när de arbetade för Domaine de Bellene. 2016 var Maison Thiriets första årgång, producerad i ett litet garage på 20 m2, där endast fyra fat Bourgogne Blanc och tre fat Côte de Nuits Villages producerades. Allt görs hantverksmässigt, med hinklyftning, fottrampning och spärrpress. Inga tillsatser eller inhemska jäst tillsätts. Flaskorna etiketteras och vaxas för hand.
Denna Côte de Nuits-Villages Les Retraits är en begränsad upplaga på 1143 flaskor, gjord av en parcel belägen i Comblanchien intill Clos de la Maréchale. Hela skörden vinifieras som hela klasar och lagras i 12 månader på fat.
Druvsort: 100% Pinot Noir