Maison Camille Thiriet - Côte de Nuits-Villages - Les Retraits 2023
Maison Thiriet ligger overfor Château de Comblanchien i Côte-d’Or, i hjertet af Côte-de Nuits i Bourgogne. Efter mange års erfaring inden for både produktion og salg har den canadiske oprindelse vinkælderchef Matt Chittick og den adopterede burgunder Camille Thiriet udvist forsigtighed og ambition for at realisere en langsigtet drøm om at producere Bourgogne-vine under deres eget mærke. De mødtes, mens de arbejdede for Domaine de Bellene. 2016 var Maison Thiriets første årgang, produceret i en lille garage på 20 m2, hvor kun fire fade Bourgogne Blanc og tre fade Côte de Nuits Villages blev fremstillet. Alt er lavet håndværksmæssigt, med spand-opstigning, fodtrampning og klikpresser. Ingen tilsætningsstoffer eller indfødte gær tilsættes. Flaskerne etiketteres og vokses i hånden.
Denne Côte de Nuits-Villages Les Retraits er en begrænset udgave på 1143 flasker, lavet af en parcel beliggende i Comblanchien ved siden af Clos de la Maréchale. Hele høsten vinificeres som hele klaser og lagres i 12 måneder på fade.
Druesort: 100% Pinot Noir