Domaine Thibault Liger Belair - Côte de Nuits Villages - Au Leurey-Vin fra 1937 2022
Thibault Liger-Belair er en af de mest anerkendte vinproducenter i det moderne Côte de Nuits, med en krævende, præcis tilgang dybt knyttet til terroirerne. Baseret i Nuits-Saint-Georges overtog han familieejendommen i begyndelsen af 2000'erne, før han udviklede en meget personlig fortolkning af de store burgundiske klimater. Hans arbejde bygger på økologisk dyrkning, biodynamiske praksisser og en konstant søgen efter balance mellem modenhed, energi og finesse. Cuvéen Au Leurey – Vin fra 1937 tilhører Thibault Liger-Belair Successors universet og har en meget interessant plads i sortimentet. Beliggende syd for appellationen Nuits-Saint-Georges, nyder denne parcel en bemærkelsesværdig nærhed til premier cru'erne Clos de la Maréchale og Clos de l'Arlot. Den frembringer en Côte de Nuits-Villages på et særligt ambitiøst niveau for sin appellation. Med årgangen 2022, solrig og generøs i Bourgogne, udtrykker denne vin en smuk intensitet samtidig med at bevare den kalkholdige friskhed, der er karakteristisk for stedet.
Cuvéen Côte de Nuits-Villages Au Leurey – Vin fra 1937 2022 er udelukkende lavet på Pinot Noir. Vinen, som hovedsageligt blev plantet i 1937, udgør en værdifuld plantearv, der kan tilføre dybde, naturlig koncentration og aromatisk kompleksitet. Terroiret er meget lavt, med cirka 50 centimeter jord før modergrotten, hvilket forstærker vinens mineralske udtryk og spænding. Sydøstvendt eksponering fremmer en jævn modning i dette relativt tidlige område, samtidig med at frugtens klarhed bevares. Høsten foregår manuelt, med 40% hele klaser for at tilføre friskhed, relief og en krydret dimension. Gæringen varer cirka tre uger med meget blid udtrækning for at respektere Pinot Noirs struktur. Lagringen på 18 måneder, hvoraf 30% i nye fade, understøtter strukturen uden at skjule terroirets identitet.
I glasset afslører Domaine Thibault Liger-Belair Côte de Nuits-Villages Au Leurey – Vin fra 1937 2022 en rødvin, der er både dyb, levende og meget burgundisk. Næsen åbner med modne røde frugter, kirsebær, hindbær og blomme, med nuancer af fin jord, svamp, diskret mynte og krydderier. Smagen er tæt, men blød, båret af fine tanniner og en smuk kalkholdig friskhed. Årgangen 2022 bringer kød, volumen og en generøs modenhed, mens den gamle vinmark giver dybde og ægte vedholdenhed. Eftersmagen forbliver elegant med et tilbagevendende indtryk af sprød rød frugt, bløde krydderier og en mineralsk note, der forlænger smagsoplevelsen. Denne Côte de Nuits-Villages kan drikkes efter nogle års lagring, når hele klasen og lagringen har opnået harmoni. Den vil passe perfekt til stegt fjerkræ, kalv med svampe, mørbrad, and med bløde krydderier, risotto med kantareller eller en lagret ost.
Druesort: 100% Pinot Noir
