Domaine Thibault Liger Belair - Côte de Nuits Villages - Au Leurey-Vigne de 1937 2022
Thibault Liger-Belair patří mezi nejuznávanější vinaře současné Côte de Nuits, s náročným, precizním přístupem hluboce spojeným s terroiry. Usadil se v Nuits-Saint-Georges, kde na počátku 2000 převzal rodinné vinařství a poté rozvinul velmi osobní interpretaci velkých burgundských klimat. Jeho práce je založena na ekologickém zemědělství, biodynamických praktikách a neustálém hledání rovnováhy mezi zralostí, energií a jemností. Cuvée Au Leurey – Vigne de 1937 patří do světa Thibault Liger-Belair Successeurs a zaujímá velmi zajímavé místo v nabídce. Nachází se na jih od apelace Nuits-Saint-Georges a tento pozemek těží z pozoruhodné blízkosti k premiers crus Clos de la Maréchale a Clos de l'Arlot. Vzniká zde Côte de Nuits-Villages na úrovni, která je pro tuto apelaci zvláště ambiciózní. Ročník 2022, slunečný a štědrý v Burgundsku, vyjadřuje krásnou intenzitu a zároveň si uchovává vápencovou svěžest místa.
Cuvée Côte de Nuits-Villages Au Leurey – Vigne de 1937 2022 je vyrobeno výhradně z Pinot Noir. Vinice, převážně vysazená v roce 1937, představuje cenné rostlinné dědictví schopné dodat hloubku, přirozenou koncentraci a aromatickou složitost. Terroir je velmi mělký, s přibližně 50 centimetry půdy před mateřskou horninou, což posiluje minerální výraz a napětí vína. Jihovýchodní expozice podporuje pravidelnou zralost v této relativně rané oblasti a zároveň zachovává jasnost ovoce. Sklizeň se provádí ručně, s 40 % celých hroznů, aby přinesla svěžest, reliéf a kořenitou dimenzi. Fermentace trvá přibližně tři týdny, s velmi jemnými extrakcemi, aby byla respektována struktura Pinot Noir. Zrání trvá 18 měsíců, z toho 30 % v nových sudech, což podporuje strukturu, aniž by zakrývalo identitu terroiru.
Ve sklenici Domaine Thibault Liger-Belair Côte de Nuits-Villages Au Leurey – Vigne de 1937 2022 odhaluje červené víno, které je zároveň hluboké, živé a velmi burgundské. Vůně se otevírá na zralé červené ovoce, třešně, maliny a švestky, s nuancemi jemné země, hub, decentní máty a koření. Chuť je hustá, ale jemná, nesená jemnými tříslovinami a krásnou vápencovou svěžestí. Ročník 2022 přináší tělo, objem a štědré zrání, zatímco stará vinice dodává hloubku a skutečnou vytrvalost. Závěr zůstává elegantní, s návratem k křupavému červenému ovoci, jemným kořením a minerální notou, která prodlužuje degustaci. Tento Côte de Nuits-Villages lze pít po několika letech zrání, kdy celá sklizeň a zrání získají harmonii. Skvěle se hodí k pečenému drůbeži, telecímu masu s houbami, vepřové panence, kachně s jemným kořením, rizotu s hříbky nebo zralému sýru.
Odrůda: 100% Pinot Noir
