Maison Camille Thiriet – Côte de Nuits-Villages „Cuvée Deslandes“ 2024
Domaine Camille Thiriet se nachází v Comblanchien, v srdci Côte de Nuits. Tato mladá burgundská vinařská usedlost byla založena v roce 2016 Camillem Thirietem a Mattem Chittickem a rychle si získala pozornost jako jedna z nejvýznamnějších značek v regionu díky řemeslnému a minimálně zasahujícímu přístupu. Dnes spravuje přibližně 6 hektarů vinic a upřednostňuje jemné vinifikace, které si kladou za cíl zachovat čistotu ovoce a výraz terroirů. Hrozny jsou pečlivě ošetřovány, extrakce zůstávají jemné a zrání směřuje spíše k rovnováze než k síle. Tato filozofie umožňuje vyrábět přesná, elegantní vína, která jsou zvláště reprezentativní pro svůj původ. Cuvée Deslandes plně odpovídá tomuto hledání jemnosti a autenticity.
Toto cuvée pochází z apelace Côte de Nuits-Villages a pochází ze dvou parcel v Corgoloin a Comblanchien, kde jsou vysazeny vinice staré přibližně šedesát let. Ročník 2024 zdůrazňuje Pinot Noir, který je současně čistý a expresivní, vyrobený podle charakteristických zásad vinifikace domény: přísný výběr sklizně, minimální zásahy a neustálé hledání rovnováhy. Víno odhaluje hlubokou rubínovou barvu a buket dominovaný malými červenými a černými plody, doplněný květinovými tóny, jemným kořením a nádechem lékořice. Tento rafinovaný aromatický výraz dokonale odráží vzdušný styl, který Camille Thiriet hledá. Struktura zůstává elegantní bez nadměrné extrakce, upřednostňuje svěžest a přesnost.
Při degustaci celé víno zaujme rovnováhou mezi lahodností a napětím. Aromata třešní, malin, ostružin a černého rybízu se jasně projevují, zatímco jemné taniny dodávají sametovou a rafinovanou texturu. Chuť si zachovává krásnou svěžest, která prodlužuje závěr a zdůrazňuje energický charakter vína. Díky výraznému ovoci je cuvée přístupné již v mládí, zároveň však má potenciál zrání až deset let. Skvěle doprovodí pečené drůbeže, kachní prsa, bílé maso v omáčce nebo méně zralé sýry. Côte de Nuits-Villages, které je obzvláště přitažlivé pro objevování přesného a současného stylu domény.
Odrůda: 100% Pinot Noir
