Het Domaine Aurore Bachelet bevindt zich in Santenay, in het zuiden van de Côte de Beaune in Bourgogne. Aurore, die een diploma heeft van een handelsschool en doordrongen is van internationale ervaringen, kiest ervoor om haar wortels in Bourgogne te herontdekken. Na een opleiding in wijnbouw en oenologie, perfectioneert ze zich vijf jaar lang aan de zijde van haar vader, Vincent Bachelet. Tegelijkertijd zet ze zich in voor de ontwikkeling van haar eigen domein. Aurore produceert de twee emblematische druivensoorten van Bourgogne: Pinot Noir en Chardonnay. Voor elke cuvée streeft ze ernaar de Bourgondische identiteit te respecteren met een zo minimaal mogelijke interventie tijdens de vinificatie.