logo logo
moncompte
| Ma cagnotte : XX.xx €
| Inscription
0
Vos achats
Article
Qui sommes-nous ?  |    05 56 04 99 35
Filtres

Domaine Houillon

Domaine Houillon se nachází ve Fauconu, v departementu Vaucluse, na úpatí hory Mont Ventoux v údolí řeky Rhône. Tento 9 hektarový statek, složený z vinic, lesů a vřesovišť, je od roku 2017 spravován Charlotte a Aurélienem Houillonovými. Aurélien Houillon pochází z Franche-Comté. Již od útlého věku se učil tajemstvím vinic a přírodních vín u Pierra Overnoye v Pupillinu v oblasti Jura. V roce 2007 se stal společníkem v Maison Pierre Overnoy. V roce 2014 odešel do Švýcarska, kde převedl statek na biodynamické zemědělství a rozšířil své zkušenosti s přírodními víny o nové odrůdy. Charlotte Houillon (rozená Touati), doktorka humanitních věd, je specialistkou na staré rukopisy. Její výzkumy ji zavedly na dlouhé pobyty do Číny a Etiopie, kde se naučila tradiční metody výroby papíru z rostlin a umění přírodních pigmentů. Láhve z Domaine jsou ručně označovány papírem vyrobeným z vinných prutů přímo na místě. Domaine je vedeno v režimu ekologického zemědělství. V sklepě Aurélien uplatňuje metodu výroby vína podle Julese Chauveta. Nepoužívá žádné enologické přísady (kvasinky, lepidla, síru atd.) a respektuje surovinu (žádná filtrace, práce gravitací), aby vínům umožnil plně vyjádřit jejich aromatický profil a potenciál zrání. Vína vyráběná na Domaine jsou přírodní vína v nejpřísnějším smyslu slova.

inscrivez-vous à notre Newsletter pour rester informé sur nos produits et promotions !  

Osobní odběr

Notre boutique

Paiement sécurisé

Livraison express 24h

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.