Egon Müller - Scharzhofberger Spätlese 2015
Weingut Egon Müller ligt in de subregio Saarvallei van de Mosel in Duitsland. Het domein werd opgericht in 1797 toen Jean-Jacques Koch de boerderij Scharzhof kocht van de Franse Republiek. Zijn dochter trouwde met Felix Müller en het domein is sindsdien in dezelfde familie gebleven. De huidige eigenaar is Egon Müller IV, die heeft gestudeerd aan de beste wijnuniversiteit van Geisenheim. Een groot deel van de Scharzhofberg wijngaard (8,5 hectare), gelegen op zuidgerichte grijze leisteenhellingen achter het huis en de kelder Scharzhof, vormt het hart van het domein Egon Müller. Hij werkt uitsluitend met de Riesling-druif en de wijnen worden geproduceerd op verschillende rijpheidsniveaus: Kabinett, Spätlese, Auslese en Auslese Goldkapsel in de beste jaren. Indien de omstandigheden het toelaten, worden ook Beerenauslese, Trockenbeerenauslese en zoete Eiswein geproduceerd.
De Scharzhofberger komt van Riesling-stokken gelegen in Wiltingen, verwijderd van de Saar in een zijdal en zuidgericht. De hellingen van de wijngaard zijn vrij steil (30 tot 60%) en hoog gelegen, tussen 180 en 280 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit Devonische grijze leisteen, die zeer diep is en zonder rotsachtige ondergrond. Spätlese betekent "late oogst" en wordt gemaakt van druiven met een mostgewicht van 76-90 Oechsle (een hydrometerschaal die de dichtheid van de druivenmost meet), wat overeenkomt met 172-209 g/L restsuiker.
Druivensoort: 100% Riesling