De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Eva Fricke - Mélange 2020
Domein Eva Fricke ligt in Eltville, in de regio Rheingau in Duitsland. Na haar studies oenologie in Geisenheim te hebben afgerond, heeft Eva Fricke gewerkt in Australië, Bordeaux, Piemonte en Ribera Del Duero. Aangetrokken door Rheingau werd ze wijnmaker bij Weingut Leitz. In 2006 begon ze haar eigen wijn te maken als een parallel project vanaf minder dan 0,25 hectare wijngaarden. In de volgende zes jaar huurde en kocht ze voldoende wijngaarden om Leitz te verlaten en in 2011 voor zichzelf te beginnen. Vanuit haar kleine begin heeft Eva Fricke nu een wijngaard van 17 hectare opgebouwd. Vanaf het begin heeft ze zich ingezet voor biologische en biodynamische landbouwmethoden, omdat ze niet alleen gelooft in de milieuvriendelijke voordelen, maar ook dat ze een grotere expressie van het terroir mogelijk maken. Er is een groeiende beweging richting duurzaamheid in de regio terwijl een nieuwe generatie zich tot traditie wendt om het beste uit de wijngaarden en bodems naar voren te brengen. In overeenstemming met haar filosofie van lage interventie is de fermentatie spontaan met inheemse gisten. De wijnen rijpen 4 tot 10 maanden op fijne droesem om body en complexiteit te verkrijgen terwijl de frisheid van de druif behouden blijft.
Mélange is een blend van oude wijnstokken uit de wijngaarden van Eltville en Hattenheim. De bodems van löss en leem zijn deels doorsneden met kiezelstenen of kwartsiet. Deze Riesling is droog.
Druivensoort: 100% Riesling