Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Eva Fricke - Mélange 2020
Domaine Eva Fricke ligger i Eltville i Rheingau-regionen i Tyskland. Efter att ha avslutat sina studier i önolog i Geisenheim har Eva Fricke arbetat i Australien, Bordeaux, Piemonte och Ribera Del Duero. Lockad av Rheingau blev hon vinmakare hos Weingut Leitz. År 2006 började hon göra sitt eget vin som ett parallellt projekt från mindre än 0,25 hektar vingårdar. Under de följande sex åren hyrde och köpte hon tillräckligt med vingårdar för att lämna Leitz och starta eget 2011. Från sina små början har Eva Fricke nu byggt upp en vingård på 17 hektar vinrankor. Sedan starten har hon engagerat sig i ekologiska och biodynamiska odlingsmetoder, eftersom hon inte bara tror på miljöfördelarna utan också på att de möjliggör ett större uttryck av terroiren. Det finns en växande rörelse mot hållbarhet i regionen när en ny generation vänder sig till traditionen för att framhäva det bästa från vingårdarna och jordmånen. I enlighet med hennes filosofi om låg intervention är jäsningen spontan med inhemska jäststammar. Vinerna lagras från 4 till 10 månader på fina jästfällningar för att få kropp och komplexitet samtidigt som druvans friskhet bevaras.
Mélange är en blandning av gamla vinstockar från vingårdarna i Eltville och Hattenheim. Jordarna består delvis av löss och silt, avbrutna av småsten eller kvartsit. Denna Riesling är torr.
Druvsort: 100% Riesling