Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MIYAGIKYO - Limited Edition 2019 - 48%
Whisky
C'était pour Nikka l'occasion de fêter le 50ème anniversaire de cette distillerie légendaire qu'est Miyagikyo née en 1969. Il s'agit d'un sherry cask avec un assemblage d'eaux-de-vie des 50 dernières années dont l'un des premiers fûts de la distillerie. Un whisky a la personnalité marquée, étonnante, qui refuse d'être enfermée dans des standards stéréotypés. Les arômes sont riches et subtiles tantôt portés sur la fraîcheur des agrumes tantôt porté sur des arômes épicés, gourmands et capiteux. L'ensemble est d'une formidable harmonie avec une très grande complexité.