Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MIYAGIKYO - Limited Edition 2019 - 48%
Whisky
C'était pour Nikka l'occasion de fêter le 50ème anniversaire de cette distillerie légendaire qu'est Miyagikyo née en 1969. Il s'agit d'un sherry cask avec un assemblage d'eaux-de-vie des 50 dernières années dont l'un des premiers fûts de la distillerie. Un whisky a la personnalité marquée, étonnante, qui refuse d'être enfermée dans des standards stéréotypés. Les arômes sont riches et subtiles tantôt portés sur la fraîcheur des agrumes tantôt porté sur des arômes épicés, gourmands et capiteux. L'ensemble est d'une formidable harmonie avec une très grande complexité.