Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Frédéric CARON - Blanc de Blancs
Frederic Caron est propriétaire récoltant en Champagne. Il possède 16 hectares répartis sur 4 communes : Azy-sur-Marne, Essômes-sur-Marne, Gland, et Mont Saint-Père.
Cuvée issue d’une sélection très rigoureuse de Chardonnay uniquement, dans la Vallée de la Marne.
Le nez est gourmand et révèle des notes pâtissières de vanille et de caramel. L’attaque de bouche est onctueuse puis évolue vers un milieu ample et plein, qui lui confère une belle persistance aromatique. La bouche est caractérisée par des arômes intenses de brioches.