Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Frédéric CARON - Blanc de Blancs
Frederic Caron est propriétaire récoltant en Champagne. Il possède 16 hectares répartis sur 4 communes : Azy-sur-Marne, Essômes-sur-Marne, Gland, et Mont Saint-Père.
Cuvée issue d’une sélection très rigoureuse de Chardonnay uniquement, dans la Vallée de la Marne.
Le nez est gourmand et révèle des notes pâtissières de vanille et de caramel. L’attaque de bouche est onctueuse puis évolue vers un milieu ample et plein, qui lui confère une belle persistance aromatique. La bouche est caractérisée par des arômes intenses de brioches.