Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
ARHUMATIC - Frecinette & Vanille - 29%
La Maison Arhumatic a été créée en 2014 et réinvente les punchs au rhum en sélectionnant les meilleurs fruits, les herbes fraîchement coupées, des épices variées et un rhum agricole provenant de Guadeloupe. Les rhums arrangés artisanaux sont proposés sous forme de collections gastronomiques et saisonnales : Les Aromatiques, Les Rôtis, Automne/Hiver etc.
Le Frecinette-Vanille est produit à partir d’un rhum agricole de Guadeloupe, de vanille Tahitensis, de sirop de sucre de canne et bien sûr, de frécinette. La frécinette est une variété de banane à la chair dense, très sucrée et parfumée.
Après ouverture, cette macération commencera à se teinter en raison de l’oxydation à laquelle la frécinette est sujette. Cette évolution n’affecte en rien les qualités gustatives de ce rhum arrangé.