Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
ARHUMATIC - Frecinette & Vanille - 29%
La Maison Arhumatic a été créée en 2014 et réinvente les punchs au rhum en sélectionnant les meilleurs fruits, les herbes fraîchement coupées, des épices variées et un rhum agricole provenant de Guadeloupe. Les rhums arrangés artisanaux sont proposés sous forme de collections gastronomiques et saisonnales : Les Aromatiques, Les Rôtis, Automne/Hiver etc.
Le Frecinette-Vanille est produit à partir d’un rhum agricole de Guadeloupe, de vanille Tahitensis, de sirop de sucre de canne et bien sûr, de frécinette. La frécinette est une variété de banane à la chair dense, très sucrée et parfumée.
Après ouverture, cette macération commencera à se teinter en raison de l’oxydation à laquelle la frécinette est sujette. Cette évolution n’affecte en rien les qualités gustatives de ce rhum arrangé.