Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château SOCIANDO-MALLET 1985
Haut-Médoc
Le Château Sociando-Mallet est situé à Saint-Seurin-de-Cadourne en appellation Haut-Médoc. Il a été acheté par la famille Sossiondo en 1633 et est devenu "sociando" par la suite suite à une faute d'orthographe dans le nom de la famille propriétaire. En 1831 le domaine devient Château Sociando-Mallet quand la propriétaire du château épouse Achille Mallet. Mais depuis 1969, c'est Jean Gautreau qui est à la tête de ce Cru Bourgeois.
Le domaine s'étend sur 85 hectares avec des vignes âgées en moyenne de 30 ans. Elles sont plantées sur un terroir de graves guntzienne et sur un sous-sol argilo calcaire. Les deux principaux cépages sont : le Cabernet Sauvignon à 48%, le Merlot à 47% ainsi qu'en très faible quantité le Cabernet Franc à 5%. Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques.