Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DOMAINE DE CHEVALIER 1994
Situé à Léognan, capitale des Graves, le Domaine de Chevalier est d’origine très ancienne. En 1983, ce Grand Cru Classé en appellation Pessac-Léognan est acquis par la famille Bernard, leader français sur le marché des eaux de vie et important négociant en grand vin de Bordeaux. Il est géré depuis lors par Olivier Bernard.
Le Domaine de Chevalier possède 50 hectares de vignes en rouge (dont l'encépagement est de 63% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit verdot et 2% Cabernet franc) et 5 hectares en blanc (70% Sauvignon et 30% Sémillon).
Les pluies de septembre ont refroidi les ambitions des Bordelais concernant les vins de Bordeaux 1994. Les secteurs biens drainés de Graves ont produit de bons vins, principalement grâce au Merlot.