Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine ARLAUD - Bourgogne Roncevie 2018
Le Domaine Arlaud est situé à Morey-Saint-Denis en Bourgogne. Il appartient à la famille Arlaud depuis 1949, lorsque Joseph Arlaud acquiert un vignoble comme cadeau de mariage. Avec le temps, ce terrain s’est agrandit et la famille possède aujourd’hui 15 hectares de vignes ainsi qu’une cave du 14ème siècle située à Nuits-Saint-Georges. Depuis 1997, Cyprien Arlaud gère le domaine qui produit principalement des Pinot Noir dont certains proviennent de quatre Grand Cru : Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes-Chambertin et Bonnes-Mares. Le Domaine Arlaud est le premier domaine de Morey-Saint-Denis à obtenir la certification en biodynamie en 2014.
La cuvée Roncevie est élaboré à partir de Pinot Noir récolté à la main et méticuleusement trié à deux reprises. Le Pinot Noir est élevé en barrique de 14 à 16 mois, dont 15% de chêne neuf.
Cépage : 100% Pinot Noir