Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Lacour Bouqueyran - Cru Bourgeois 1989
Le Domaine Lacour-Bouqueyran se situe sur la commune de Moulis-en-Médoc, dans la région de Bordeaux. Issue d'une longue tradition viticole, l'activité du Domaine Château Lacour est en pleine mutation : à l'initiative de Cécile et Bastien, les nouveaux propriétaires, tous deux praticiens du secteur du service, la direction de l'exploitation s'oriente désormais vers la réception évènementielle et l'organisation de circuits touristiques spécialisés. Lorsqu'ils reprennent la bâtisse, le couple trouve dans les chais du domaine des vins raréfiés dotés de l'AOC avec des millésimes entre 1986 et 1993 au potentiel de garde exceptionnel.
Cépage(s) : Majorité de Cabernet Sauvignon