Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Pierre Usseglio - L'unique 2020
Le Domaine Usseglio se situe dans la région de Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône. Il a été créé en 1948 par un immigrant Italien, Francis Usseglio, venu travailler en tant qu’ouvrier viticole. Dès l’année suivante, Francis Usseglio produit son vin sous son propre label. Le Domaine Usseglio est repris par son fils Pierre Usseglio et est aujourd’hui géré par ses fils ; Thierry et Jean-Pierre Usseglio, qui partagent leur temps entre le vignoble et la cave et ont pour philosophie d’améliorer la qualité sans compromettre le style traditionnel adopté par leur père. Le vignoble s’étend sur 24 hectares en Châteauneuf-du-Pape (rouge et blanc), Lirac, Côtes-du-Rhône et Vin de France.
L’Unique est un assemblage de Grenache (40%), Syrah (20%), Mourvèdre (20%), Marselan (15%) et Merlot (5%) qui a subi une macération de 25 jours en cuve inox et béton thermo-régulé. L’élevage dure 6 mois en cuve béton avant la mise en bouteille au printemps.
Cépages : 40% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 15% Marselan, 5% Merlot