Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château CROIZET BAGES 2017
Le Château Croizet-Bages se situe dans l’appellation de Pauillac, à Bordeaux. Il a été classé Cinquième Grand Cru Classédans la classification de 1855. Le domaine a été créé sur l'ancienne propriété des Bages datant du 16ème siècle. En 1934, elle devient la propriété de Paul Quié et restera depuis dans la famille. Il est géré par Jean-Michel Quié, Anne-Françoise Quié et Jean-Philippe Quié, propriétaires également du château Rauzan-Gassies et château Bel-Orme.
Le vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon (62%), Merlot (28%), Petit Verdot (6%) et Cabernet Franc (4%). L’élevage dure 12 mois en barriques, avec 50 à 55% de fûts neufs.
Cépages : 62% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 6% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc