Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou 2018
Le Château Ducru-Beaucaillou est situé dans l'appellation Saint-Julien du Médoc, à Bordeaux. Il a été classé Second Grand Cru Classé au classement de Bordeaux de 1855. Le vignoble de 75 hectares est situé au sud-est de l'appellation, à proximité du village de Beychevelle et limitrophe de Branaire-Ducru. Il se trouve près de la rivière, qui protège du gel et de la grêle, et sur les couches de gravier les plus profondes, le drainage est amélioré, la chaleur du soir et une couche protectrice empêchant le sous-sol de se dessécher lors des vagues de chaleur. Des alluvions et une forte teneur en argile enrichissent le sol, et le vignoble tire son nom de ces « beaux cailloux ». En 1942, Francis Borie prit Ducru-Beaucaillou en fermage viager à Fernand Odon Desbarats de Burke. Bâtisseur acharné, l’énergique négociant corrézien fut aussi viticulteur passionné au château Haut Batailley, Grand Cru classé de la commune voisine de Pauillac. En 1959, Jean-Eugène Borie, succédant à son père, entreprit un méticuleux travail de remise en état du vignoble et des chais. Abandonnant rapidement le négoce familial, il se dédia au développement et à la modernisation de la propriété pour la mettre tout entière au service des vins du château.
Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou est un assemblage bordelais à dominante de Merlot, complété de Cabernet Sauvignon. L’élevage dure 12 mois en barriques, avec 1/3 de bois neuf.
Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon