De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou 2018
Le Château Ducru-Beaucaillou est situé dans l'appellation Saint-Julien du Médoc, à Bordeaux. Il a été classé Second Grand Cru Classé au classement de Bordeaux de 1855. Le vignoble de 75 hectares est situé au sud-est de l'appellation, à proximité du village de Beychevelle et limitrophe de Branaire-Ducru. Il se trouve près de la rivière, qui protège du gel et de la grêle, et sur les couches de gravier les plus profondes, le drainage est amélioré, la chaleur du soir et une couche protectrice empêchant le sous-sol de se dessécher lors des vagues de chaleur. Des alluvions et une forte teneur en argile enrichissent le sol, et le vignoble tire son nom de ces « beaux cailloux ». En 1942, Francis Borie prit Ducru-Beaucaillou en fermage viager à Fernand Odon Desbarats de Burke. Bâtisseur acharné, l’énergique négociant corrézien fut aussi viticulteur passionné au château Haut Batailley, Grand Cru classé de la commune voisine de Pauillac. En 1959, Jean-Eugène Borie, succédant à son père, entreprit un méticuleux travail de remise en état du vignoble et des chais. Abandonnant rapidement le négoce familial, il se dédia au développement et à la modernisation de la propriété pour la mettre tout entière au service des vins du château.
Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou est un assemblage bordelais à dominante de Merlot, complété de Cabernet Sauvignon. L’élevage dure 12 mois en barriques, avec 1/3 de bois neuf.
Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon