Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Le Mas de l'Ecriture - Emotion 2019
Le Mas de l’Écriture se situe à Jonquières, au cœur des Terrasses du Larzac dans le Languedoc. Le domaine a été créé à la fin des années 1990 par Pascal Fulla, néo-vigneron, rejoint par sa fille Léa en 2013. Ils se qualifient comme des « créateurs de vins poétiques ». Depuis 2012, tous les vins du domaine sont certifiés en agriculture biologique et le tournant vers la biodynamie a suivi immédiatement.
L’Emotion est un assemblage de Syrah, Grenache, Cinsault, Mouvèdre et Carignan. Le vin est élevé 12 mois pour une partie en demi-muids et le reste en cuve d’assemblage.
Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Carignan