Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Version Française - La Piautre 2018 - 56%
Version Française est une gamme de négoce de La Maison du Whisky, composée de spiritueux Français. L’objectif est de privilégier les circuits courts et d’encourager une consommation plus locale.
La Fabrique des Bières d'Anjou, également connue sous le nom de La Piautre, est une brasserie française de distillerie de malt nichée au bord de la Loire. L'usine travaille avec trois agriculteurs situés dans un rayon de 20 km pour produire un whisky local et artisanal. En 2013, elle intègre une malterie et se lance dans la production de whisky. D'abord avec l'aide d'un bouilleur de cru et d'un alambic COYAC, puis, depuis 2017, avec leur propre alambic charentais. Issu d'une longue fermentation et d'une double distillation au feu de bois, La Piautre 2018 est un Single Malt fumé à la tourbe irlandaise. Élevé d'abord dans deux fûts distincts - un fût de 100 litres et un fût de 225 litres, chacun contenant du vin avant d'être poncé puis re-grillé - le whisky a ensuite terminé sa maturation dans un fût unique de vin des Coteaux de l'Aubance.
Tourbé
