Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Version Française - La Piautre 2018 - 56%
Version Française est une gamme de négoce de La Maison du Whisky, composée de spiritueux Français. L’objectif est de privilégier les circuits courts et d’encourager une consommation plus locale.
La Fabrique des Bières d'Anjou, également connue sous le nom de La Piautre, est une brasserie française de distillerie de malt nichée au bord de la Loire. L'usine travaille avec trois agriculteurs situés dans un rayon de 20 km pour produire un whisky local et artisanal. En 2013, elle intègre une malterie et se lance dans la production de whisky. D'abord avec l'aide d'un bouilleur de cru et d'un alambic COYAC, puis, depuis 2017, avec leur propre alambic charentais. Issu d'une longue fermentation et d'une double distillation au feu de bois, La Piautre 2018 est un Single Malt fumé à la tourbe irlandaise. Élevé d'abord dans deux fûts distincts - un fût de 100 litres et un fût de 225 litres, chacun contenant du vin avant d'être poncé puis re-grillé - le whisky a ensuite terminé sa maturation dans un fût unique de vin des Coteaux de l'Aubance.
Tourbé
