Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
KNOCKANDO - 1977 - Maturated in Oak Butts - Bottled 1998 - 43%
Knockando est une distillerie de la région du Speyside en Écosse. Son nom signifie en Gaélique « Petite colline noire ». La distillerie a été fondée par John Tytler Thompson en 1898, dans le contexte du boom du whisky qui a eu lieu au 19ème siècle, avec le bâtiment conçu par l'architecte Charles Doig. Contrairement à de nombreuses distilleries, qui ont été forcées de fermer à divers moments dans les années 1900, Knockando n'a eu que de brefs moments de fermeture, notamment de 1899 à 1904, mais la distillerie a été de nouveau opérationnelle dès que les producteurs de Gin W&A Gilby en ont pris possession. Knockando a changé de mains à plusieurs reprises et appartient désormais à Diageo.
La production est petite, avec 1,3 million de litres distillés à partir de quatre alambics en cuivre. La distillerie dispose également de cinq entrepôts où les whiskies sont conservés dans des fûts de chêne et de sherry. Le Single Malt de Knockando n'est pas beaucoup consommé au Royaume-Uni et aux États-Unis, mais est l'un des produits phares de Diageo en France et en Espagne.
Le Knockando Master Reserve a été distillé en 1977puis vieilli pendant 21 ans en fûts de chêne (475-500 litres).
Non Tourbé