Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Quinault L'Enclos 2018
Le Château Quinault l’Enclos se situe dans la ville de Libourne, sur la rive droite de Bordeaux. La propriété a été achetée en 2008 par le baron Albert Frère et Bernard Arnauld et appartient aujourd’hui au groupe LVMH. Pierre Lurton, du Château Cheval Blanc, dirige la viticulture. Son terroir de ville est composé de sables et galets avec un peu d’argile. Le vignoble s’étend sur 20 hectares et certifié en agriculture biologique depuis 2012.
Le vin est un assemblage à dominante Merlot, complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Il est élevé en barriques neuves.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon