Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Quinault L'Enclos 2018
Le Château Quinault l’Enclos se situe dans la ville de Libourne, sur la rive droite de Bordeaux. La propriété a été achetée en 2008 par le baron Albert Frère et Bernard Arnauld et appartient aujourd’hui au groupe LVMH. Pierre Lurton, du Château Cheval Blanc, dirige la viticulture. Son terroir de ville est composé de sables et galets avec un peu d’argile. Le vignoble s’étend sur 20 hectares et certifié en agriculture biologique depuis 2012.
Le vin est un assemblage à dominante Merlot, complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Il est élevé en barriques neuves.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon