Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château CHAUVIN 2016
Château Chauvin se nachází na severozápad od Saint-Émilion, blízko apelace Pomerol, v Bordeaux. Byl založen v roce 1852 při rozdělení starého velkého panství Corbin při dražbě. V roce 1891 podlehl Victor Ondet módě tehdejší buržoazie a koupil panství Chauvin. Pod vlivem Henriho Ondeta v roce 1954 získal Château Chauvin poprvé své místo v klasifikaci vín cru ze Saint-Émilion. V roce 2014 koupili Sylvie Cazes a její děti Julie, Pierre a François Régimbeau Château Chauvin a svěřili technickou odpovědnost za nemovitost Philippe Moureauovi, který zahájil program restrukturalizace vinařských metod a výroby vína.
Château Chauvin 2016 je směs Merlot (80%), Cabernet Franc (15%) a Cabernet Sauvignon (5%) s průměrným věkem 30 let. Hrozny pocházejí z jediné souvislé vinice o rozloze 15 hektarů. Víno zraje 16 měsíců v sudech, s 60 % nových sudů a 40 % sudů použitých jednou.
Odrůdy: 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon