Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château AUSONE 2014
Château Ausone se nachází v Saint-Émilion na pravém břehu vinařské oblasti Bordeaux. Byl jedním z mála producentů ze Saint-Émilion, kteří měli status Premier Grand Cru Classé A, a jedním ze dvou jediných statků (druhým je Château Cheval Blanc), kteří tento status drželi od založení klasifikace v roce 1955. V roce 2022 se z klasifikace stáhl, stejně jako Cheval Blanc a další. Nemovitost se rozkládá na 7 hektarech a spravují ji Alain Vauthier, jeho sestra Catherine a jeho dcera Pauline. Produkce tohoto zámku je velmi omezená s mírnými výnosy.
Château Ausone 2014 je směs Cabernet Franc (55%) a Merlot (45%). Po tradiční fermentaci v dřevěných kádích je víno zráno 20 měsíců v barikových sudech.
Odrůdy: 55% Cabernet Franc, 45% Merlot