Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Gary Regan's - Orange Bitters N.6
Gary Regan (18 septembre 1951 - 15 novembre 2019) était un barman d'origine britannique et un écrivain de livres sur l’alcool, les bars et la mixologie aux États-Unis. Il a élaboré des bitters en s’inspirant de recettes d’un livre de Charles H. Baker Junior « The Gentleman’s Companion : An Exotic Drinking Book ». Son produit phare, le Orange Bitters No.6 est produit en collaboration avec l’équipe de Sazerac (Buffalo Trace, Papy Van Winkle, Eagle Rare…).
Orange Bitters No.6 se compose d’eau, d’un alcool fabriqué en Nouvelle-Orléans, d’extrait d’orange amère, herbes et caramel.