Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Gary Regan's - Orange Bitters N.6
Gary Regan (18 septembre 1951 - 15 novembre 2019) était un barman d'origine britannique et un écrivain de livres sur l’alcool, les bars et la mixologie aux États-Unis. Il a élaboré des bitters en s’inspirant de recettes d’un livre de Charles H. Baker Junior « The Gentleman’s Companion : An Exotic Drinking Book ». Son produit phare, le Orange Bitters No.6 est produit en collaboration avec l’équipe de Sazerac (Buffalo Trace, Papy Van Winkle, Eagle Rare…).
Orange Bitters No.6 se compose d’eau, d’un alcool fabriqué en Nouvelle-Orléans, d’extrait d’orange amère, herbes et caramel.