Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine François 1er - L'interdit d'Amour - Blanc 2020
Le Domaine François 1er se situe à Saint-Amour, au sud de la Bourgogne. La propriété couvre 11 hectares et est exploitée par 2 vignerons. Les vignes ont une moyenne d’âge de 50 ans, avec une pratique de viticulture raisonnée par respect du terroir. Le domaine produit 5 crus du Beaujolais (Saint—Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent et Fleurie) et 3 crus en Bourgogne Blanc, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran.
Cépage : 100% Chardonnay