Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TEQUILA - KOMOS - Reposado Rosa - 40%
Komos est une marque de Tequila de luxe disponible en trois expressions : Añejo Cristalino, Reposado Rosa et Extra Añejo. La Tequila de base est produite à partir d’agave cultivé dans la région de Tequila, puis torréfiée dans un four traditionnel en pierre volcanique. Le jus fermenté est distillé deux fois en alambic à repasse à la distillerie Orendain à Jalisco. Chaque bouteille est fabriquée à la main en porcelaine vitrifiée, permettant une absorption nulle d'eau ou de bactéries. Les bouteilles Komos sont trempées à la main dans une glaçure réactive qui change lorsqu'elle est cuite au four, ce qui signifie que chaque bouteille est une création unique en son genre.
La Reposado Rosa est élaborée avec la Tequila blanche de base qui est mise à reposer 65 jours en fûts de chêne français. Sa couleur rosée unique est naturellement dérivée de la peau de raisin, rappelant la couleur d’un vin rosé français.