Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Sébastien Brunet - Renaissance - Vouvray Sec 2020
Le Domaine Sébastien Brunet se situe à Reugny, en appellation Vouvray dans la Vallée de la Loire. En 2007, Sébastien Brunet reprend les vignes de son père et achète une champignonnière pour élever ses vins dans des galeries de Tuffeau. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 15 hectares, cultivés en agriculture biologique.
Renaissance est élaboré à partir de Chenin Blanc, dont l’âge de la vigne est d’environ 50 ans. Le vin est vinifié et élevé en barriques de 400 et 500 litres pendant 8 mois.
Cépage : 100% Chenin Blanc