Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Sébastien Brunet - Renaissance - Vouvray Sec 2020
Le Domaine Sébastien Brunet se situe à Reugny, en appellation Vouvray dans la Vallée de la Loire. En 2007, Sébastien Brunet reprend les vignes de son père et achète une champignonnière pour élever ses vins dans des galeries de Tuffeau. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 15 hectares, cultivés en agriculture biologique.
Renaissance est élaboré à partir de Chenin Blanc, dont l’âge de la vigne est d’environ 50 ans. Le vin est vinifié et élevé en barriques de 400 et 500 litres pendant 8 mois.
Cépage : 100% Chenin Blanc