Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Guyana - Port Mourant - 25 ans - Millésime 1997 - 47.8%
Antipodes est une nouvelle collection de La Maison du Whisky, commercialisée pour le Whisky Live Paris 2022. Elle rassemble des blends très jeunes, et des millésimes rares et anciens de maisons historiques et distilleries.
Cette collaboration entre La Maison du Whisky et Velier est un rhum de Port Mourant en Guyane. Il a été distillé en alambic à repasse double en bois unique en 1997. Il a été vieilli 2 ans en fûts de Bourbon en climat tropical, puis affiné 23 ans dans un fût unique de cognac (#MP97MC). Il contient 828,3 gr/hlpa d’esters et 270 bouteilles ont été produites.