Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Guyana - Port Mourant - 25 ans - Millésime 1997 - 47.8%
Antipodes est une nouvelle collection de La Maison du Whisky, commercialisée pour le Whisky Live Paris 2022. Elle rassemble des blends très jeunes, et des millésimes rares et anciens de maisons historiques et distilleries.
Cette collaboration entre La Maison du Whisky et Velier est un rhum de Port Mourant en Guyane. Il a été distillé en alambic à repasse double en bois unique en 1997. Il a été vieilli 2 ans en fûts de Bourbon en climat tropical, puis affiné 23 ans dans un fût unique de cognac (#MP97MC). Il contient 828,3 gr/hlpa d’esters et 270 bouteilles ont été produites.