Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Grand Renouil - Vignobles Ponty 2016
Les Vignobles Ponty se situe dans le Libournais à Bordeaux. C’est un domaine familial qui existe depuis 1905 lorsque Victor Ponty, l’arrière-grand-père originaire de Corrèze, s’installe à Fronsac pour produire et vendre du vin. Cinq générations se sont succédées et le vignoble est géré depuis 2019 par Hélène Ponty, la fille de Michel Ponty qui est né sur la propriété et a commencé à y travailler à l’âge de 21 ans aux côtés de son père et de son frère ainé.
Le Château Grand Renouil disparaît pendant un moment à la période de la Révolution, mais réapparaît en 1938 grâce à la famille Ponty. Les vignes de Merlot qu'ils y ont plantées ont aujourd'hui plus de 80 ans et donnent au vin une richesse et une profondeur telles qu'il est souvent surnommé le Pétrus de Fronsac. Le vin est élaboré entièrement à partir de Merlot, et élevé en barriques.
Cépage : 100% Merlot
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