Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
GLEN MORAY - Curiosity Cask Finish - Saint James Rhum Agricole Cask - 46.3%
Glen Moray se situe à Elgin, dans la région du Speyside en Écosse. Glen Moray était initialement une brasserie (Elgin West Brewery) et fut reconvertie en distillerie équipée de deux alambics en 1897. Après une période de fermeture entre 1910 et 1923, la distillerie est rachetée et remise en service par les propriétaires de la distillerie Glenmorangie : les familles MacDonald et Muir. En 1958, elle est équipée de deux nouveaux alambics. Sa capacité de production actuelle est d'environ 2 millions de litres par an. En 2008, la distillerie est vendue à La Martiniquaise par Glenmorangie Company Ltd.
Cette expression a été affinée en fûts ayant contenu du rhum agricole Saint James.