Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de la Clartière - Cuvée Pierrot 2021
Le Domaine de la Clartière se situe à Nueil-sur-Layon, en Anjou dans la Vallée de la Loire. C’est un domaine familial depuis quatre générations de vignerons indépendants aujourd’hui géré par Agnès, Pierrot, Pierre-Antoine et Edouard Pinet. Le vignoble de 32 hectares est en cours de certification en Haute Valeur Environnementale (HVE) et sept cépages y sont cultivés. Les vins du Domaine de la Clartière sont principalement en vente directe à la cave ou sur les marchés de Vendée en Été.
La cuvée Pierrot est un Coteaux du Layon élaboré tous les ans, reflétant chaque millésime. Le vin est issu de raisins de Chenin Blanc récoltés arrivant à surmaturité et présentant sur souche une concentration par passerillage naturel ou par l'action de la pourriture noble.
Cépage : 100% Chenin Blanc