Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de la Clartière - Cuvée Pierrot 2021
Le Domaine de la Clartière se situe à Nueil-sur-Layon, en Anjou dans la Vallée de la Loire. C’est un domaine familial depuis quatre générations de vignerons indépendants aujourd’hui géré par Agnès, Pierrot, Pierre-Antoine et Edouard Pinet. Le vignoble de 32 hectares est en cours de certification en Haute Valeur Environnementale (HVE) et sept cépages y sont cultivés. Les vins du Domaine de la Clartière sont principalement en vente directe à la cave ou sur les marchés de Vendée en Été.
La cuvée Pierrot est un Coteaux du Layon élaboré tous les ans, reflétant chaque millésime. Le vin est issu de raisins de Chenin Blanc récoltés arrivant à surmaturité et présentant sur souche une concentration par passerillage naturel ou par l'action de la pourriture noble.
Cépage : 100% Chenin Blanc